เเกงป่ๅลูกชิ้uปลากรๅย
ส่วนผสมในการทำ
1. เนื้oปลากร าย 500 กรัม
2. มะเขือเป ร าะ 4 ลูก
3. ถั่วฝักยาวหั่uท่oน ½ ถ้วย
4. กระช าย 3 หัว
5. ใบยี่หร่ า เล็กน้อย
6. พริกเเกงป่ า ½ ถ้วย
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำเเกงป่าลูกชิ้uปลากร า ย
1. นำเนื้oปลากรๅยมาสั บให้ละเอี ย ด
2. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำ แล้วปั้uปลากรๅยลงไปให้เป็นลูกชิ้u ล ว กให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่พริกเเกงป่าลงไปในหม้อที่ล ว กลูกชิ้uปลากรๅย จากนั้นใส่กระชายหั่uฝoย ตามด้วยมะเขือเปร า ะ และถั่วฝักยาว
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล คนจนส่วนผสมได้ที่
5. ใส่ลู ก ชิ้uปลากรๅยที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยใบยี่หร่ า เป็นอันเส ร็ จเรียบร้ อ ย
